Сабле

Ингридиенты:

200 гр муки

60 гр сахара

60 гр сливочного масла

1 ст л сметаны

2 ч.л. разрыхлителя

1 яйцо

50 гр орехов

+

2 яичных белка

100 гр сахара

немного ягод

1.Хорошенько взбить сахар с яицом, затем добавить муку и соду.

2.Туда же добавить сметану и масло комнатной температуры.

3.Тесто хорошо вымесить и добавить измельченные орехи, и сново вымесить.

4.Тесто выложить на присыпанный мукой стол и раскатать в толщиной в пару мм.

5.Из теста вырезать кружки чем удобней, например стаканом или рюмкой.

6.Печеньки выкладывать на пекарьскую бумагу и сделать пальцом небольшие углубления.

7.Подрумянить печенье в духовке при 170С, 10минут.

8.Сделать безе; минут 5 взбивать яичный белок и сахар в очень густую массу.

9.На подрумянившие печеньки положить по пару ягодок. Затем сверху с помощью кондитерского шприца выдавить безе.

10.Выпекать еще 30минут при 110С.