Запеченные яблоки

Начинка:

4 яблока

30г сливочное масло

2 апельсина

200г марципановой массы

1ч.л. корицы

60г кедровых орешок

500г фисташковово мороженого

40мл амаретто

30г рублных фисташек

1.Яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину. На одной половинке каждого яблока оставить по плодоножке.

2.Отжать сок из 1 апельсина и полить яблоки соком.

3.Разложить поверх яблочных половинок сливочное масло. Запекать 20 минут, при 200С.

4.Срезать специальным ножом несколько полосок цедры со второго апельсина, оставшуюся натереть на терке.

5.Разрезать апельсин пополам и отжать из него сок.

6.Перемесить цедру апельсина с марципановой массой, корицей и кедровыми орешками.

7.Вынуть из духовки запеченые яблоки. Разложить марципановую начинку по половинкам яблок и запекать в духовке в течение 15 минут. 8.Разморозить мороженое и сделать из него пюре. Перемешать с амаретто.

9.Разложить фисташковое пюре по 4 тарелкам и выложить на них печеные яблоки.

10.Украсить рублеными фисташками и полосками апельсиновой цедры.

Сабле

Ингридиенты:

200 гр муки

60 гр сахара

60 гр сливочного масла

1 ст л сметаны

2 ч.л. разрыхлителя

1 яйцо

50 гр орехов

+

2 яичных белка

100 гр сахара

немного ягод

1.Хорошенько взбить сахар с яицом, затем добавить муку и соду.

2.Туда же добавить сметану и масло комнатной температуры.

3.Тесто хорошо вымесить и добавить измельченные орехи, и сново вымесить.

4.Тесто выложить на присыпанный мукой стол и раскатать в толщиной в пару мм.

5.Из теста вырезать кружки чем удобней, например стаканом или рюмкой.

6.Печеньки выкладывать на пекарьскую бумагу и сделать пальцом небольшие углубления.

7.Подрумянить печенье в духовке при 170С, 10минут.

8.Сделать безе; минут 5 взбивать яичный белок и сахар в очень густую массу.

9.На подрумянившие печеньки положить по пару ягодок. Затем сверху с помощью кондитерского шприца выдавить безе.

10.Выпекать еще 30минут при 110С.

Сметанные маффины с мандарином

Ингридиенты(6шт.):

100 гр сметаны

100 гр мандарин (или любой другой начинки)

125 гр муки

75 гр сахара

1 яйцо

четверть чайной ложки соды

миндаль (у меня миндальная крошка в карамели)

немного масла для форм

1.Взбить яйцо с сахаром в белую пенистую массу.

2.Добавить сметану, перемешав добавить муку и соду.

3.Нарезать мандарин на маленькие кусочки, затем их немного обволять в муке.

4.Смазать формы маслом.

5.Заполнить формы тестом, с учетом что они еще поднимутся.

6.Сверху посыпать измельченным миндалем и мандарином.

7.Запекать в духовке при 200с, 20минут.

рецепт из блога extremes meet и измененый под себя:)

Постный борщ

Ингредиенты:

2,5л. воды

4шт. картофеля

200г. капусты

петрушка

соль

перец

2 зубчика чеснока

5ст.л. масла

2 свеклы

1 морковь

1 репчатый лук

1 болгарский перец

70г. томатной пасты

1.Приготовление:

Картофель нарезать кубиками.

Капусту тонко нашинковать.

Свеклу нарезать тонкой соломкой.

Лук мелко нарезать.

Морковь нарезать кубиками.

Перец нарезать кубиками.

Зелень порубить.

2.Приготовить зажарку:

В сковороде с разогретым маслом обжарить свеклу ~4 минуты.

Добавить лук, морковь и жарить еще ~4 минуты.

Добавить болгарский перец и готовить еще ~1 минуту.

Положить томатную пасту, перемешать и готовить ~5 минут.

Влить 1 стакан горячей воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~10 минут.

3. В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить нарезанный картофель.

Через 10 минут положить нарезанную капусту и варить ~5 минут.

В суп положить зажарку и варить еще ~2 минуты. Досолить, если нужно, и поперчить.

Добавить зелень и измельченный зубчик чеснока.

Выключить огонь и дать настояться под крышкой ~10 минут.