Кофейно-кокосовый кекс

Ингридиенты:

3 ст. л. молотого кофе

5 ст. л. горячего молока

2 ст. л. сахара
175 г сиропа
75 г сливочного масла
40 г кокосовой стружки
175 г муки
1/2 ч. л. соды
2 слегка вбитых яйца

1. В горячее молоко насыпать молотого кофе и дать настояться 4 минуты, процедить.
2. Сахарную пудру, сироп, масло и стружку расстворить в сотейнике до однородной массы, незабывая помешивать!

3. Постепенно ввести в получившийся сироп муку и соду. Затем добавить яйца и кофе.

4. Переложить тесто в форму, выпекать 40-50 минут при 160 градусах.

Рецепт взят здесь: http://cityofevil6661.blogspot.fi/2012/09/blog-post_5.html#more ! :)

Лимонно-медовые маффины

тесто:

мука 1 и 1/2 ст.

сахар 1/4ст.

мед 1/2ст.

яйца 3шт.

слив. масло комнатной температуры 190г.

сок лимона 1ч.л.

цедра 1 лимона

молоко 1/4ст.

разрыхлитель 1и 1/4ч.л.

щепотка соли

глазурь:

сахарная пудра 100г.

мед 1ч.л.

молоко 1ст.л.

сок лимона 2ч.л.

1. Взбить масло с сахаром до однородной массы. Добавлять по одному куринное яйцо, взбивая после каждого.

2. Добавить молоко, мед и лимонный сок. После чего взбить.

3. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль. Частями добавить к кремовой массе одновременно взбивая на маленькой скорости.

4. Добавить цедру лимона, перемешать.

5. Разлить тесто по формочкам и выпекть 25 минут на 180 градусах.

6. Все ингридиенты для глазури смешать и покрыть остуженые кексы.

оригинал рецепта в блоге у Ники: http://earlymorningwithme.blogspot.fi/2012/05/blog-post_10.html

Мясной рулет

700г фарша
2 луковицы
чеснок
сметана
перец, соль
3 куска булки (вымочить)
2 яйца
1 тертая картошка

Все взбить миксером. Выложить массу на противень(бумага), можно разделить на две части и поставить в духовку на 40-60 минут.

Творожные оладушки

500г творога
1,250л кефира
6 ст.л сахара
2 яйца
5ст муки
2ч.л разрыхлителя
4ст.л растительного масла

1.Размешать до однородности творог с кефиром.
2.Отдельно растереть яйца с сахаром, солью, разрыхлителям. Соединить обе части.
3.Постепенно вводить муку, тщательно перемешивая.
4.Добавить раст. масло, размешать.
5.Выпекать на хорошо разогретой сковороде на среднем огне.

Яблочный пирог с безе

Ингридиенты:

200-250г размягченного слив. масла

2 ст. сахара

2 ст. муки

6 яиц

1.5-2 кг тушеных яблок

1.Почистить и потушить яблоки. 

2.Отделить белки от желтков. В размягченное масло добавить желтки, 1 ст. сахара. Все это перемешать с мукой. 

3.Тесто выложить ровным тонким слоем на противень(бумага). Выпекать в духовке, пока края не станут коричневыми. 

4.На готовое тесто выложить тушеные яблоки. Немного подержать в духовке (5-7 минут).
5.Взбить белки и 1ст. сахара. На яблоки выложить взбитый белок и держать в духовке до золотистого цвета.

Нектариновый пирог

ингредиенты:

6дл кефира

2дл топленого слив. масла

3дл сахара

3 яйца

8дл муки

2ч.л. соды

1 1/2 ч.л. ванилина

1 1/2 ч.л. кардамона

1кг нектаринов/персиков

+

1дл топленого слив. масла

1 1/2 дл сахара

2 дл кокосовой стружки

2 дл муки

1. Смешать между собой кефир, масло, яйца и сахар. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однообразной массы. Тесто выложить на застеленную пекарьской бумагой противень.
2. Нектарины порезать на тонкие дольки и равномерно разложить по всему тесту.
3. Смешать и раздробить между собой масло, сахар, кокос. стружку и муку. Посыпать поверх нектаринов.
4. Выпекать при 200 градусах 30 минут.