Медовик

тесто:

90г сливочного масла

250г сахара

3ст.л. меда

3 яйца

3ч.л. соды

мука

1.Нарезать слив. масло на кусочки. Добавить сахар и мед.

2.Отдельно взбить яйца и добавить в пред. массу.

3.Поставить на паровую баню, что бы все растаяло.

4.Снять с паровой бани и добавить соду и муку. Муку добавлять до тех пор пока тесто не станет как пластелин.

5.Сделать из теста ~10 колобков и поставить их в теплое место на 15 минут.

6.Раскатать колобки без муки! Вырезая круглешки например крышкой от кастрюли.

7.Печь коржи пока не станут золотистыми, при 225 градусах.

начинка:

800гр сметаны

2ст. сахара

1.Не слишком жирную сметану взбить и добавить сахар.

2.Каждый корж смазывать начинкой.

3.Украсить можно тертым шоколадом или размельчонным коржом.

Чизкейк без выпекания

тесто:

80г сливочного масла

180г кукурузного печенья(Дайджестив)

начинка:

200г сливочного сыра(Филадельфия)

200г творога

2,5дл сливок

1½ дл сахара

5 полосок желатина

½ дл лимонного сока

130г белого шоколада

1. Размельчить печенье на крошки и добавить расплавленное масло. Должно быть как пластелин.

2. Размазать тесто ровномерно по форме для выпечки. Убрать в холодильник.

3. Взбить сливки. Убрать в холодильник.

4. Перемешать между собой слив. сыр, творог и сахар.

5. Расплавить шоколад (в микроволновке) и добавить в предыдущую смесь.

6. Положить полоски желатина в холодную воду на пять минут (1 дл. воды на 1 полоску желатина).

7. Вскипятить лимонный сок, и добавить в него готовый желатин. Добавить в начинку.

8. Туда же добавить взбитые сливки.

9. Размазать начинку по тесту. Украсить можно чем угодно.

10. Убрать в холодильник пока не застынет. Лучше на ночь.