Чизкейк без выпекания

тесто:

80г сливочного масла

180г кукурузного печенья(Дайджестив)

начинка:

200г сливочного сыра(Филадельфия)

200г творога

2,5дл сливок

1½ дл сахара

5 полосок желатина

½ дл лимонного сока

130г белого шоколада

1. Размельчить печенье на крошки и добавить расплавленное масло. Должно быть как пластелин.

2. Размазать тесто ровномерно по форме для выпечки. Убрать в холодильник.

3. Взбить сливки. Убрать в холодильник.

4. Перемешать между собой слив. сыр, творог и сахар.

5. Расплавить шоколад (в микроволновке) и добавить в предыдущую смесь.

6. Положить полоски желатина в холодную воду на пять минут (1 дл. воды на 1 полоску желатина).

7. Вскипятить лимонный сок, и добавить в него готовый желатин. Добавить в начинку.

8. Туда же добавить взбитые сливки.

9. Размазать начинку по тесту. Украсить можно чем угодно.

10. Убрать в холодильник пока не застынет. Лучше на ночь.