Лимонно-медовые маффины

тесто:

мука 1 и 1/2 ст.

сахар 1/4ст.

мед 1/2ст.

яйца 3шт.

слив. масло комнатной температуры 190г.

сок лимона 1ч.л.

цедра 1 лимона

молоко 1/4ст.

разрыхлитель 1и 1/4ч.л.

щепотка соли

глазурь:

сахарная пудра 100г.

мед 1ч.л.

молоко 1ст.л.

сок лимона 2ч.л.

1. Взбить масло с сахаром до однородной массы. Добавлять по одному куринное яйцо, взбивая после каждого.

2. Добавить молоко, мед и лимонный сок. После чего взбить.

3. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль. Частями добавить к кремовой массе одновременно взбивая на маленькой скорости.

4. Добавить цедру лимона, перемешать.

5. Разлить тесто по формочкам и выпекть 25 минут на 180 градусах.

6. Все ингридиенты для глазури смешать и покрыть остуженые кексы.

оригинал рецепта в блоге у Ники: http://earlymorningwithme.blogspot.fi/2012/05/blog-post_10.html